在编和非在编人员的主要区别体现在以下几个方面：
工作稳定性
在编人员通常由当地人社局管理，除非犯下原则性错误，否则不会被解聘，享有较高的稳定性。
非在编人员与用工单位签订劳动合同，存在被辞退的风险，工作稳定性较低。
晋升机会
在编人员职级划分明确，晋升渠道透明，通常优先考虑有能力的人员。
非在编人员岗位改变困难，发展空间有限。
薪资待遇
在编人员通常享有更高的工资，包括职级工资、绩效补贴、五险一金等，退休后退休金也较高。
非在编人员工资构成和水平可能较低，退休后待遇也相对较差。
福利待遇
在编人员可以享受各种福利条件，如考职称、疗养、年假等。
非在编人员通常不能享受与在编人员相同的福利待遇。
工作管理
在编人员归人事部门管理，工资由国家财政发放。
非在编人员工资由用工单位发放，福利保障方面受限。
合同与聘用
在编人员通常签订长期或终身的合同，工作更有保障。
非在编人员合同期限较短，到期后可能需要重新签订，存在不确定性。
进入难度
在编人员通常需要通过严格的招聘考试，竞争激烈。
非在编人员进入门槛较低，途径也更多样。
职业发展
在编人员有明确的职业晋升路径，可通过职称晋升等方式提升待遇。
非在编人员职业发展受限，晋升机会较少。
需要注意的是，这些信息可能因地区、行业和具体政策而有所不同。