鸡枞的保存方法主要有以下几种：
食盐水保鲜：
将新鲜鸡枞菌整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，可以保鲜5-8天。
冷冻保存：
将鸡枞菌清洗干净后，用吸水性强的纸张包裹，放入不透气的塑料袋中，排出空气后密封，放入冰箱冷冻室，可以保存半年以上。
常温保鲜：
将鸡枞菌清洗干净后，用吸水性强的纸张包裹，放入保鲜盒中，置于家中阴凉干燥处，可以保存一周左右。
麦饭石保鲜：
将新鲜鸡枞菌装入塑料盒中，用麦饭石水浸没菌体，置于0℃以下低温保鲜，可以保存70天左右。
油鸡枞（鸡枞油）：
将新鲜鸡枞菌洗净后油炸制成油鸡枞，可以保存两年不变质。
焦亚硫酸钠保鲜：
将鸡枞菌喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液后装入塑料袋封口储存，在10℃—25℃下可保鲜8—10天。
不同的保存方法会影响鸡枞的保鲜期限，您可以根据实际情况选择适合的保存方法