洛阳水席是当地的传统美食，根据提供的信息，以下是几家被多次提及的洛阳水席餐厅，它们各自有着不同的特色和口碑：
老城真不同饭店
创立时间：1895年
特色：洛阳水席，有荤有素，素菜荤做，选料广泛。
人均消费：约80元
地址：老城区中州东路393号
香敏水席
特色：清真口味，菜里的肉主要是牛羊肉或鸡肉，菜量大，有停车场。
地址：马坡村香敏水席
司马水席楼
特色：经济实惠，菜饭量足，招牌菜是焦炸丸子。
地址：老城西大街
管记水席老店
特色：环境有特色，主打水席，古色古香，菜品丰富。
人均消费：约78元
地址：洛阳市老城区中州东路欧陆大厦东侧
杏花村水席店
特色：味道好，价格实惠，有分店，适合家庭聚餐。
地址：洛阳有不少的分店
千鹤大酒店水席
特色：经典传统味道，价格实惠，菜肴丰富。
地址：涧西区武汉南路大张总部对面
选择哪家餐厅取决于您的个人口味偏好、预算以及对环境和服务的要求。建议您可以根据上述信息，选择一家符合您需求的餐厅进行品尝。