大蒜的储存时间取决于储存条件。以下是一些常见的储存方法及其对应的储存时间：
干燥通风环境
新鲜大蒜在干燥通风的环境下可以存放6-10个月，前提是环境温度不能过高。
塑料袋密封法
将大蒜装入塑料袋中，并密封袋口，这样可以保存7个月左右。
晾晒法
收获后的大蒜在晾晒至蒜秸和蒜头干燥后，可以垛起来，并用席子、草苫盖好防雨，四周用箔围起，以利于蒜头呼吸放热，防止受潮。
冰箱冷藏法
将大蒜处理干净后晾干，然后放入密封瓶中，密封后放入冰箱冷藏，可以保存至少半年。
通风干燥处悬挂法
大蒜可以编成一串挂在通风干燥处，如厨房墙边或窗台旁，可以保存数月。
低温贮藏法
贮藏前将蒜头晾干，在温度0.6-0℃，空气相对湿度65%-70%的环境下，可以贮藏6-7个月。
高温贮藏法
经过低温休眠阶段后，在5-18℃下可迅速发芽，而30-34℃高温环境中可保鲜一年以上。
请根据您的具体需要和储存条件选择合适的储存方法。需要注意的是，储存大蒜时应避免潮湿和高温环境，以免影响其质量和保鲜期