杏鲍菇的烹饪时间通常为3分钟左右。以下是具体的烹饪步骤和注意事项：
1. 将杏鲍菇洗净后切成适当大小的块状。
2. 在锅中加入适量的食用油，加热至中火。
3. 将杏鲍菇放入锅中，大火快速翻炒，直到杏鲍菇变软。
4. 根据个人口味，可以加入适量的盐、味精、鸡粉、料酒、老抽等调味品。
5. 如需加入其他蔬菜，如洋葱和青椒，可以在杏鲍菇快熟时加入，继续翻炒均匀至蔬菜熟透。
6. 最后，根据菜肴的需要，可以勾芡或收汁，出锅前再次翻炒均匀即可。
请注意，杏鲍菇炒制时不宜过久，以避免失去其鲜嫩口感和营养成分