石碣得泰电子厂根据提供的信息，可以整理出以下几点：
工作环境和福利
不需要上夜班，每周休息一天。
工资高于劳动法规定，大约为1150元，全勤可额外获得200元。
伙食和住宿费用合计扣除120元（伙食90元，住宿30元），但伙食质量好，并提供早餐。
工作内容和体验
主要生产耳机、音响、麦克风等产品。
工作过程中会更换工位，每种机型做的工种不一样，减少工作厌恶感。
企业发展和规模
自1991年进驻石碣以来，企业规模不断扩大，从最初的几十人发展到现在的1200多人。
2017年生产总值逾4亿元，预计今年产值将增长近半。
其他信息
该企业是台湾老板开设的，总公司在台湾，在东莞有多个分公司。
企业管理相对完善，引进新机器，开发新客源，生产经营情况良好。
根据上述信息，石碣得泰电子厂在员工福利、工作环境、工作内容和企业发展方面都表现不错。然而，请注意这些信息可能不是最新的，具体情况可能有所变化。建议在做决定前进一步了解最新的工作条件和员工反馈