审计通常指的是对财务报表的独立审查，以提供对其真实性、完整性和准确性的意见。审计活动可以分为不同的类型，包括政府审计、企业内部审计和注册会计师审计（也称独立审计）。
根据提供的信息，审计要素包括财务报表、财务报表编制基础、审计证据和审计程序。审计职能则包括监督、鉴证和评价。
在提供的选项中，如果要选择一个属于审计的情景，那么选项C "用户使用加密软件对自己编写的Office文档进行加密，以阻止其他人得到这份拷贝后看到文档中的内容" 并不直接属于审计的范畴。审计主要关注的是财务信息的验证和评估，而加密文档属于信息安全领域。
然而，如果我们要从提供的选项中选择一个与审计相关的概念，那么选项C "鉴证" 是审计的一个职能。鉴证是指审计师对财务报表或相关信息的独立评估和验证，以确定其是否真实、完整和符合适用的财务报告框架。
因此，如果要选出一个与审计相关的概念，那么答案应该是：
C. 鉴证