天然乳化剂是从动植物中提取的，具有乳化性能的物质，它们通常用于食品、化妆品和其他工业中。以下是一些常见的天然乳化剂：
卵磷脂：
存在于动植物组织中，如鸡蛋黄和肝脏，是一种无毒且安全的乳化剂。
大豆磷脂：
常用于人造奶油、蛋黄酱等，具有良好的乳化和抗氧化作用。
鱼胶：
从鱼类中提取，用于稳定食品中的乳状体系。
果胶：
从水果中提取，用于食品和化妆品中。
羊毛脂：
从羊毛中提取，用于化妆品中，具有良好的保湿效果。
蜂蜡：
从蜜蜂分泌物中提取，用于化妆品和食品中，增加稳定性和保湿性。
胆固醇：
存在于动物大脑、神经组织和卵黄中，用于油溶性乳化剂的制备。
阿拉伯胶：
常与西黄芪胶、琼脂等混合使用，作为O/W型乳化剂。
聚甘油酯：
由天然油脂和甘油经过特定反应制得，用于食品和化妆品中。
磷脂：
具有乳化、分散、润湿等作用，被称为血管的“清道夫”，对沉积在血管壁上的胆固醇有很好的清除作用。
天然乳化剂因其安全性和生物降解性，在食品和化妆品行业得到了广泛的应用。它们有助于形成稳定的乳状体系，提高产品的稳定性和口感。