枣熬粥变苦的原因可能有以下几点：
红枣本身具有苦味：
红枣的皮在高温煮制过程中会变得明显苦味，尤其是干枣，本身就有轻微的苦味。
红枣品种问题：
不同品种的红枣苦味程度不同，有些品种可能天生就带有较浓的苦味。
煮的时间过长：
煮粥时红枣煮的时间过长，尤其是干枣，其内部的甜味成分会在煮制过程中释放到粥里，导致粥变苦。
红枣放得太多：
如果粥中红枣的比例过高，也会使得粥变苦。
红枣质量问题：
如果红枣不新鲜或已经变质，也可能导致煮出的粥发苦。
为了避免粥变苦，可以尝试以下方法：
红枣应该等粥快起锅的时候再放，以减少苦味。
控制煮粥的时间，不要让红枣煮太久。
适量添加红枣，一般十粒左右为宜。
选择新鲜、质量好的红枣。
如果红枣皮苦，可以尝试去皮或使用无核红枣。
如果尝试了上述方法仍然无法改善苦味，建议检查红枣是否新鲜，或者考虑更换其他食材