华南市场暴露史指的是与2019年末爆发的新型冠状病毒肺炎（COVID-19）病例相关的历史记录。根据公开资料，华南海鲜市场被认为是该病毒最早出现的地点之一，多个病例显示有华南海鲜市场暴露史。
2019年11月，一批美国缅因州的海鲜通过冷链运至武汉华南海鲜市场。
短时间内，华南海鲜市场的多位从业人员出现不明原因肺炎症状，后被确认为新冠肺炎病例。
2019年12月，武汉市部分医院陆续发现多例有华南海鲜市场暴露史的不明原因肺炎病例。
华南海鲜市场的某些商户员工成为最早一批感染人员，并且在市场及周边地区发现了较多的感染人员和环境阳性样本。
此后，尽管华南海鲜市场不再是病例报告的主要来源，但病例仍在全球范围内出现，包括无明确市场暴露史的病例。
华南海鲜市场的暴露史对于理解COVID-19的传播途径和病毒起源具有重要意义。这一历史事件也引发了公众对于病毒防范、冷链运输安全等方面的关注和讨论