鸡蛋的变质时间取决于存储条件，包括温度和是否受到微生物污染。以下是鸡蛋变质的几个关键点：
温度影响
在2-5℃的冷藏条件下，鸡蛋的保质期约为40天。
冬季室内常温下，鸡蛋的保质期约为15天。
夏季室内常温下，鸡蛋的保质期约为10天。
微生物污染
鸡蛋在夏天室温下放置，8天后细菌数量会快速增加，到第25天可能变臭。
变质迹象
散黄蛋：卵黄膜分解。
有臭味：蛋白质分解产生硫化氢等物质。
熟鸡蛋：气室变大、体积变小也可能是变质。
食用后的反应
吃了坏鸡蛋后，通常在半小时到两小时内会有不适反应，具体时间取决于摄入量。
请注意，这些信息基于鸡蛋在不同条件下的保质期和变质过程，实际情况可能因具体环境而异。如果鸡蛋出现异味、散黄或其他变质迹象，请立即停止食用