滁州市位于安徽省东部，拥有丰富的美食文化，以下是一些值得尝试的滁州特色美食：
烤鸭：
香气浓郁，肥而不腻。
酥糖：
口感酥软，香甜不腻。
来安花红：
个大肉厚，甜美可口。
石斑鱼头汤：
使用珍贵的石斑鱼制作。
花蟹粥：
以花蟹为主要材料。
藕夹子：
外酥里嫩，香气扑鼻。
大脆：
油酥烤饼，可泡鸡汤食用。
凤阳酿豆腐：
质地软嫩，颜色金黄，鲜香味美。
雷官板鸭：
肥而不腻，咸淡适中。
管坝牛肉：
醇香四溢，肉质鲜嫩。
秦栏卤鹅：
卤香浓郁，肉质鲜美。
马厂羊肉面：
使用自制挂面，滋味鲜美。
女山湖大闸蟹：
肉质肥嫩，味道鲜美。
定远卤鹅：
鹅肉味道醇厚，汤汁清香。
琅琊酥糖：
历史悠久，香甜不腻。
施集茶叶 、 滁菊（中国四大名菊之一）：地方特产，品质优良。
乌背金鳞鲫鱼：
当地特色鱼类，肉质细嫩。
滁州的美食以原味鲜美、略带咸味为主，多采用炸、炖等烹调技法，并注重刀工。此外，还有诸如小龙虾、白蒸螃蟹、金陵盐水鸭、八宝鸭、酱香饼、滁州米酒和鱼头豆腐汤等美食，都是当地人和游客喜爱的佳肴。