蛋白质的消化吸收是一个多步骤的过程，涉及多个器官和消化液的协同作用。以下是蛋白质消化吸收的主要步骤：
口腔消化
牙齿将食物咀嚼成小碎块，便于消化。
胃消化
胃液中的胃酸和胃蛋白酶（如胃蛋白酶原）开始分解蛋白质，将其转化为多肽和蛋白胨。
小肠消化
未消化的蛋白质进入小肠，与胰液和肠液（含有胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶等）混合，进一步分解成肽段和氨基酸。
吸收过程
小肠黏膜细胞上的载体蛋白通过主动运输等方式将氨基酸吸收进入血液，然后被输送到身体各个组织和器官。
代谢利用
吸收的氨基酸在肝脏中一部分合成血浆蛋白，另一部分游离氨基酸进入血液供细胞合成特有组织蛋白质，或参与分解代谢或合成新的含氮化合物。
整个消化和吸收过程受到pH值、酶活性等多种因素的影响，确保蛋白质被充分分解和吸收，为身体提供所需的营养和能量