水的比热容之所以被认为是最大的，可以从其分子结构和氢键的特性两个方面来解释：
分子结构
水分子具有极性，由两个氢原子和一个氧原子组成，氧原子带负电，氢原子带正电。
氧原子电子云密度大，电负性高，导致氢原子之间的氧原子形成极性，使水分子具有极性。
氢键特性
水分子间存在氢键，氢键的强度大，需要消耗较多热能来打破。
氢键具有定向性，使得水分子在温度升高时更难摆动，需要更多热能实现振动。
由于这些特性，水分子间结合紧密，升温时克服分子间引力和氢键需要消耗更多热量，因此水具有较高的比热容。
需要注意的是，比热容的概念是相对的，不存在绝对的最大值。不同物质在不同的条件下可以有不同的比热容值。此外，水的比热容也与纯度有关，溶解不同溶剂后，其比热容会有所不同