适合男孩子的技术学校专业包括：
汽修类专业：
随着汽车行业的发展，汽车维修人才需求量大，适合喜欢动手操作和解决实际问题的男生。
模具专业：
培养模具设计与制造人才，适合对机械设计和制造感兴趣的男生。
数控专业：
数字控制技术在工业中应用广泛，适合喜欢机械操作和编程的男生。
电子类专业：
适合喜欢逻辑思维和解决复杂问题的男生，尤其在互联网时代，电子专业非常吃香。
机电类专业：
涉及大型机械的操作和维护，适合喜欢机械和自动化技术的男生。
工业产品设计技术专业：
设计类专业，适合对设计感兴趣的男生。
建筑电气工程技术专业：
适合对建筑电气系统感兴趣的男生。
烹饪专业：
厨师职业在餐饮业中非常受欢迎，适合喜欢烹饪和美食的男生。
西点专业：
学习制作西点和裱花，适合对烘焙和装饰感兴趣的男生。
新能源汽车专业：
随着新能源汽车的兴起，相关专业人才需求量大，适合对新能源技术感兴趣的男生。
工业机器人专业：
智能制造领域，适合对机器人技术感兴趣的男生。
人工智能专业：
学习机器学习、深度学习等前沿技术，适合对人工智能感兴趣的男生。
软件开发专业：
学习编程语言和软件开发工具，适合对软件开发感兴趣的男生。
轨道交通专业：
学习轨道交通系统的规划、设计、运营等技能，适合对交通系统感兴趣的男生。
土木类专业：
如铁道工程技术、道路桥梁工程技术等，适合对建筑行业感兴趣的男生。
选择适合的专业时，建议考虑自己的兴趣、能力以及未来职业规划。同时，也要关注专业的就业前景和市场需求，以便做出明智的选择