苦瓜在常温下的保存时间通常较短，一般在1到2天，但这取决于保存方式和苦瓜的成熟程度。如果存放在低温干燥的环境中，保存时间可能延长到2到3天。对于已经成熟的苦瓜，保存时间会更短，而半熟的苦瓜可能保存时间更长。
为了延长苦瓜的保存时间，推荐以下方法：
选择：
挑选表皮完整、无病虫害、八分熟的苦瓜，减少乙烯释放，降低后熟速率。
包裹：
使用纸类或保鲜膜包裹，减少水分散失，避免擦伤。
冷藏：
将苦瓜放入温度12至13℃，相对湿度约85%的冷库中保存，可延长保鲜时间。
需要注意的是，夏季高温环境下，苦瓜容易变质，常温下保存时间约为5到6天，之后可能会变黄或腐烂。