乌梅烟熏的原因主要包括：
防止有效物质破坏：
烟熏可以确保乌梅中的有效物质不被破坏，尤其是当梅子采摘时呈黄色，烟熏后的水呈现金黄色，说明内部有效成分得以保留。
提高保存性：
烟熏后的乌梅更易于保存，不容易变质腐烂。
口感改善：
烟熏乌梅在口感上通常更佳，深受许多人喜爱。
消除细菌：
烟熏过程中可以消除梅子表皮的细菌，减少食用后可能出现的肠道不适。
药用价值：
乌梅具有多种药用功效，如安神除烦、助眠，对更年期女性尤其有益。烟熏乌梅在药用方面有其特殊效果，如收敛肺气、涩肠止血等。
烟熏乌梅的过程通常使用木柴和青草树叶等作为燃料，通过热量和烟雾对梅子进行熏制，直至其表面焦黑，内部达到一定的干燥程度。烟熏乌梅因其独特的风味和药用价值，在市场上广受欢迎