中央美院的考研专业选择取决于您的兴趣、专业背景以及未来的职业规划。以下是一些推荐的专业及其特点，供您参考：
绘画
推荐指数：4.8（59人推荐）
特点：注重绘画基本功和艺术修养。
艺术设计
推荐指数：4.8（55人推荐）
特点：看重考生的创新能力和设计思维。
建筑学
推荐指数：4.7（39人推荐）
特点：专业特色明显，就业前景广阔。
雕塑
推荐指数：4.7（34人推荐）
特点：对动手能力和空间想象力有较高要求。
中国画
推荐指数：4.6（33人推荐）
特点：传统艺术专业，对传统文化有深入理解。
新媒体艺术 、 视觉传达设计、 环境艺术设计
特点：更加看重考生的创新能力和设计思维。
选择专业时，您应该考虑自己的兴趣和长期目标。例如，如果您对传统艺术有深厚的兴趣，那么绘画或中国画可能是更好的选择。如果您对创新设计感兴趣，那么艺术设计或视觉传达设计可能更适合您。
此外，央美的各个专业都有其独特的特色和优势，选择时也可以参考专业的就业率和学校在社会上的认可度。
最后，建议您根据自己的实际情况，结合专业的特点，做出最适合自己的选择。