在湖南省考取兽医资格证的流程通常包括以下几个步骤：
明确报考条件
需要具备兽医、畜牧兽医、中兽医（民族兽医）或水产养殖等相关专业的大学专科以上学历。
网上报名
访问中国兽医网（www.cadc.net.cn）的“执业兽医专栏”进行网上报名。
报名时间为每年的2月28日至3月11日。
网上确认
在规定时间内完成网上确认，并缴纳考试费用。
打印准考证
资格审查合格后，在9-10月份登录考试报名信息管理平台打印准考证。
参加考试
考试时间一般安排在10月份，具体时间和地点以准考证信息为准。
成绩查询与领证
考试结束后，通常在12月底可以上网查询成绩。
成绩合格后，次年1月份可到指定地点领取执业兽医师证或助理兽医师证。
请注意，以上信息可能会根据官方最新发布的政策有所变动，建议关注相关官方通知以获得最新信息