特岗教师想要跨县调动，需要遵循以下步骤和规定：
个人申请：
教师本人提出调动申请。
单位同意：
教师所在单位需同意其调动。
填写申请表格：
填写干部调动呈报表，以及编制使用审批表和商调登记表。
单位盖章：
调出和接收单位需在相关表格上盖章同意。
主管单位审核：
调出和接收单位的主管单位需审核并盖章。
市人事局批准：
将材料报至市人事局进行审核批准。
商调程序：
县级以上政府人事部门之间进行商调，包括发出商调函、调档和调令。
报到手续：
凭调出地人事部门的行政介绍信到调入地人事部门报到，然后凭此介绍信到接收单位报到。
请注意，调动过程可能因地区而异，具体流程和要求以当地教育局或人事部门的规定为准。此外，调动的成功与否取决于多个因素，包括接收单位的意见、编制情况以及可能存在的行政限制等。