安全工程专业的毕业生在报考公务员时，可以考虑以下部门或岗位：
1. 应急管理部门：包括国家和地方应急管理部门、安全生产监督管理局等，主要负责安全生产和应急管理工作。
2. 公安机关：如消防部门、交警部门等，负责消防安全和交通安全等工作。
3. 国有企业：如石油、化工、煤炭、电力等行业的国有企业，设有安全管理部门，负责企业内部的安全管理。
4. 质量技术监督局：负责特种设备的安全监察和质量监督工作。
5. 生态环境部门：负责环境保护和污染防治等工作。
6. 交通部门：涉及公路、铁路、民航、水运等领域的安全管理工作。
7. 安全管理监督局：涉及非煤矿山、危险化学品、烟花爆竹、职业健康等领域的安全管理工作。
8. 环境监察执法、安全生产执法队等岗位。
9. 不限制专业的岗位：部分单位在招考时不限专业，但需注意报考人数和录取比例。
报考时，安全工程专业毕业生应关注相关招考公告，了解具体的岗位要求和条件，选择与自己专业和兴趣相符的职位进行报考。需要注意的是，不同年份和地区的招考情况可能有所不同，建议关注官方最新发布的招考信息