茅台酒是一种具有独特风味特征的酱香型白酒，其味道通常被描述为：
酱香突出：
茅台酒的香气以酱香为主，这种香气类似于豆类发酵时的酱香味，醇厚且辨识度高。
幽雅细腻：
除了酱香，茅台酒的香气还包括花香、青草香、果香甜香、干植物香，以及淡淡的酸香，整体香气层次丰富而细腻。
酒体醇厚：
茅台酒的口感饱满，入口微甜，不辣口，余味持久，空杯留香。
回味悠长：
茅台酒的香气和味道在口腔中停留时间长，喝完后香气依然萦绕。
复合香：
茅台酒的香味是由酱香、醇甜香、窖底香等复合香融合而成，具有层次感。
茅台酒的感官特征非常丰富，不同的人可能会有不同的感受和描述。温度也会影响对茅台酒味道的体验，例如甜味在稍高的温度下更容易被察觉。