水样中加入酸进行固定是为了达到以下几个目的：
防止碳酸氢根离子的干扰：
水样中可能含有碳酸氢根离子，如果不进行酸化处理，在后续加入缓冲溶液时可能会生成碳酸盐沉淀，影响钙离子等离子的测量结果。
稳定保存水样：
酸化可以稳定水样中的某些组分，防止它们因环境变化而发生反应或降解。
控制pH值：
通过加入酸，可以控制水样的pH值，使其保持在适合后续分析的范围内。
防止微生物活动：
加酸能抑制和防止微生物活动，从而消除微生物对化学需氧量（COD）、油脂等项目的影响。
防止金属离子变化：
加酸可以防止水中的金属离子发生水解、沉淀或被容器壁吸附。
减少氨挥发：
例如，加入硫酸可以与水样中的氨生成铵盐，从而减少氨的挥发。
需要注意的是，酸化处理后，在测试时通常会使用碱将水样的pH值调回中性或弱碱性，以便进行准确的测定