卤荤菜品种繁多，以下是一些常见的卤荤菜品种：
1. 卤鸭脖
2. 卤鸡翅
3. 卤鸡爪
4. 卤鸡胗
5. 卤鸭头
6. 卤猪脚
7. 卤鸭肠
8. 卤牛肚
9. 卤猪耳朵
10. 卤猪舌头
11. 卤牛肉
12. 卤羊肉
13. 卤猪蹄
14. 卤鸭翅
15. 卤鸭肾
16. 卤鸭心
17. 卤鸡肝
18. 卤鸡皮
19. 卤鸡肾
20. 卤鸡肠
21. 卤鸡心
22. 卤鸡脚
23. 卤小龙虾
24. 卤鸡腿
25. 卤鸭腿
26. 卤全鸡
27. 卤全鸭
28. 卤全鹅
这些卤荤菜通常使用不同的卤水配方进行烹饪，味道咸香，并带有浓郁的五香味。您可以根据个人口味选择不同的卤荤菜进行品尝