软件工程师需要学习和掌握的知识与技能包括：
编程语言：
至少掌握一种或多种编程语言，如Java、Python、C++、C等。
操作系统：
熟悉至少一种操作系统，如Windows、Unix、Linux、Android、iOS等。
数据结构与算法：
理解基本的数据结构和算法，为编程提供逻辑思维基础。
数据库技术：
掌握数据库管理系统（DBMS），如SQL、Oracle、DB2等。
软件开发技术：
了解软件开发流程、项目管理、质量保证、需求分析等。
软件工程知识：
学习软件工程的理论和方法，包括软件设计、编程、测试和维护。
软件测试：
熟悉软件测试的标准和方法，能够进行有效的软件测试。
网络与通信：
了解网络协议，如TCP/IP，以及网络通信的基本原理。
前端技术：
掌握HTML、CSS、JavaScript等前端开发技术。
后端技术：
熟悉服务器端开发技术，如ASP.NET、Spring、Hibernate等。
软件工具：
熟练使用开发工具、测试工具等，以提高开发效率。
新技术趋势：
关注并学习最新的技术趋势和发展方向。
英语能力：
虽然对英语能力没有过高要求，但具备一定的英文阅读能力将有助于理解技术文档和资料。
统一建模语言（UML）：
了解UML，以便于进行软件的可视化建模。
其他领域知识：
根据工作需求，可能还需要了解其他领域的知识，如企业资源规划（ERP）、财务管理软件等。
软件工程师应不断积累项目经验，并持续学习以适应不断变化的技术环境