蒸螃蟹的时间取决于螃蟹的大小。以下是一些基本的指导时间，请根据螃蟹的实际重量进行调整：
对于重量在100克及以内的螃蟹，建议在水开后大火上汽，再蒸8分钟。
重量超过100克但不足200克的螃蟹，上汽后蒸11分钟。
重量超过200克的螃蟹，上汽后蒸15分钟。
对于3两以下的小螃蟹，水开后蒸10-13分钟。
对于3两以上的大螃蟹，水开后蒸14-18分钟。
请确保在蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响蟹肉的口感和蟹黄的浓郁度。蒸好后，建议让螃蟹在锅中再焖5分钟，让热气均匀分布。
正文
螃蟹上汽后蒸多久
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