芡实去皮的方法有多种，以下是一些常见的方式：
使用工具
可以购买专门用于剥芡实壳的小指套，戴在手指上，用尖的一头在壳上轻划一下，壳剥开后，芡实自然脱落。
温水浸泡法
将芡实浸泡在温水中15~20分钟，使外层皮软化，然后用刚性的毛刷轻轻刷去表面的薄皮。
传统手工方法
对于农场大量种植的芡实，可以采用手工去壳，如用木杵连续敲打使果壳出现裂痕，再装入筐篓内用脚踩，让种子外部的薄膜自然脱落。
热水浸泡法
将芡实用开水烫过，然后浸泡，这样可以使壳更容易去除。
煮熟后剥壳
将芡实煮熟后，皮会变得容易剥落。
选择合适的方法可以根据芡实的硬度、个人习惯以及实际情况来决定。需要注意的是，在处理芡实时，应避免破坏种仁，确保食用安全和口感