GB9684不锈钢和304不锈钢都是符合中国国家标准的不锈钢材料，但它们的应用范围和目的有所不同：
GB9684不锈钢：这是针对食品用不锈钢制品的国家标准，对材料中有害金属元素如铅、铬、砷的含量做了限制，以确保材料在直接与食品接触时不会对人体健康产生危害。
304不锈钢：也被称为18/8不锈钢，是一种奥氏体不锈钢，具有良好的抗腐蚀性和加工性能，广泛用于工业和家具装饰行业以及食品医疗行业。
在比较两者哪个更好时，需要考虑使用场合：
如果用于直接与食品接触的场合，如宾馆餐具等，GB9684不锈钢通常是更好的选择，因为它对有害金属元素的含量有更严格的限制。
如果用于非直接接触食品的工业或装饰领域，304不锈钢因其优异的耐腐蚀性和加工性能而广泛使用。
总结来说，GB9684不锈钢通常更适合与食品接触，而304不锈钢在耐腐蚀性和加工性能方面表现更佳，适用于更广泛的工业和装饰领域。选择哪种材料取决于具体的应用需求