月饼的保质期因馅料和包装的不同而有所差异。一般来说，未开封的月饼保质期一般为 20到90天不等。水果馅月饼的保质期相对较短，一般只能存放一个月左右；而豆沙、红枣等甜糖馅料的月饼保质期稍长一些。冰皮月饼的保质期最短，只有15到20天，且需要冷藏保存。
对于已经拆开的月饼，在常温下一般只能存放几个小时，放在冰箱中也仅能多存放两天。此外，月饼的保质期还受到存放环境的影响，应放置在低温、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温，以延长其保质期。
建议在购买月饼时注意查看其保质期和生产日期，确保在保质期内食用，以免食用到过期或即将过期的月饼。