豌豆是一种一年生攀援草本植物，具有以下特征：
植株形态：植株通常高90—180厘米，全体光滑无毛，有时被粉霜覆盖。
叶片：叶片通常为4-6片小叶，呈长圆形至卵圆形，长度约3—5厘米，宽度约1—2厘米，边缘全缘。托叶为叶状，心形，基部耳状包围叶柄。
花朵：花色多样，多为白色和紫色。花朵单生或1—3朵排列成总状花序，腋生。
荚果：荚果长椭圆形，长度约5—10厘米，内有坚纸质衬皮。种子圆形，青绿色，干后变为黄色。
种子形状与颜色：种子形状因品种不同而异，常见形状有圆球形、椭圆形、扁圆形等。颜色有黄白、绿、红、玫瑰、褐、黑等多种。
豌豆的豆荚在成熟后外壳会变为深紫色，内部则是灰褐色或灰白色的籽粒。豌豆可生食、焯水或煮食，口感清脆爽口