抹灰工一天能抹多少平米取决于多个因素，包括工人的技术水平、施工难度、材料类型、环境条件等。以下是一些概括性的信息：
技术水平：经验丰富的抹灰工效率更高，抹灰面积可能更大。
施工难度：如果施工要求高或存在复杂造型，抹灰面积可能会减少。
材料类型：不同类型的抹灰材料干燥速度不同，影响工作效率。
环境条件：温度、湿度等环境因素也会影响抹灰速度。
工作时间：通常抹灰工作时间为8~12小时。
施工人数：抹灰人数越多，一天可施工的面积通常越大。
使用工具：自动抹墙机器可以大幅提高施工面积。
根据这些因素，一个熟练抹灰工在理想条件下，一天可以抹灰的面积大约在30至100平方米之间，具体数值会根据实际情况有所变化。需要注意的是，这些数据仅供参考，实际情况应以具体项目的需求和工人的实际能力为准