在古代中国，银两和铜钱之间的兑换比例并不是固定不变的，而是根据不同的历史时期和地区的经济状况有所变动。根据提供的信息，我们可以整理出以下关于一两银子和一贯钱之间兑换关系的要点：
1. 在正常情况下，一两银子等于一贯钱。
2. 古代文献中有关于银两兑换的不同记载，例如《水浒传》中提到的情况，其中银两的价值可能与现实有所不同。
3. 从宋朝到明朝，银子和贯的换算比例有所变动，但通常情况下，一两银子大约等于1000到1500文铜钱。
4. 金代有特定的银两换算标准，例如承安宝货一两至十两五等，每两折钱两贯。
5. 在不同朝代的文献中，一贯通常指代一千文铜钱。
6. 兑换比例受到多种因素的影响，包括通货膨胀、货币政策等。
因此，要准确回答一两银子等于多少贯，需要考虑具体的历史时期和背景。在大多数情况下，一两银子等于一贯钱，但这一比例并非一成不变。