好的白茶通常具备以下特点：
外形：
干茶色泽银白，毫芽众多或者无毫，条索紧实、匀齐，无杂色。
香气：
茶香清高、淡雅清香，可能带有花香和果香。
叶底：
白茶叶底呈黄绿色，叶子松散但完整，有光泽。
口感：
清新爽口，有一定的甜味，回味悠长。
茶汤：
色泽金黄或浅杏黄色，清澈透亮。
茶汤浓淡：
建议以轻淡为主。
采摘时间：
春季新芽采摘的茶叶品质更佳。
茶叶形态：
芽叶茶形整齐，外观嫩绿，带有白毫。
营养价值：
含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。
审评方法：
汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好，香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，滋味以鲜美、酵爽、清甜为上，叶底以嫩度和色泽鲜亮为好。
一些公认品质较好的白茶品种包括：
白毫银针：由肥壮的茶芽制成，毫香明显，口感清甜，回甘持久。
白牡丹：由一芽一叶或一芽二叶制成，香气浓郁，口感丰富。
月光白：来自云南，具有乌龙茶的清香、白茶的清甜和普洱茶的醇厚。
选择白茶时，除了考虑上述品质特征，还可以参考产地、制作工艺、储存条件等因素。白茶建议存放在通风干燥、避光、无异味的地方