咖啡生豆的保存时间受多种因素影响，包括豆子的品种、处理方式、储存条件等。以下是一些关键点：
储存条件：
咖啡生豆应存放在干燥、阴凉、通风的地方，远离阳光直射和潮湿环境。高温和潮湿会导致咖啡生豆变质。
新鲜度：
咖啡生豆的保质期通常在购买后的6个月至1年之间。新鲜度高的咖啡生豆能保持更长时间的风味和香气。
烘焙与磨粉：
烘焙后的咖啡豆最好在3个月内食用，以保持最佳风味。磨成粉后，建议在一周内使用完毕，以避免风味变差。
包装类型：
真空包装的生豆在良好的保存条件下可以保存更长时间，但一般推荐在一年内食用。
种类区分：
新产季豆或当令鲜豆在收获后一年内风味最佳；逾产季豆或旧豆储存一年以上，风味会逐渐下降；老豆储存超过两年，可能会产生不愉快的木腥味或土腥味；陈年豆则是刻意制作，储存时间可长达三年以上。
特殊保存：
有些咖啡店提供保存十年以上的咖啡老豆，但通常这些豆子已经经过特殊处理，以减少水分流失并保持风味。
总结来说，咖啡生豆的保存时间一般在一年以内，具体取决于保存条件和豆子的种类。为了保持最佳风味，建议在购买后尽快食用，并注意储存环境的干燥和通风