建设银行在体检环节确实会刷人，这主要是因为银行采用的差额体检制度。差额体检意味着进入体检环节的应聘者人数多于实际招聘人数，通常比例为1:1.5或更高。如果在体检过程中发现有应聘者的体检项目不符合标准，那么体检合格的名额将会被笔试或面试中排名较低的考生替代。因此，即使通过了笔试和面试，体检不合格的考生仍然有可能被刷掉。
需要注意的是，银行在体检时遵循严格的体检要求和项目，如果没有涉及体检标准中的相关项目，则不会因体检结果刷人。体检的目的是为了确保招聘到身体健康、符合要求的员工，并不是为了在发现疾病后刷掉员工。