饮料酒的种类繁多，主要包括以下几种：
白酒：
以淀粉为原料，经过糖化发酵，利用蒸馏方法制成，酒精含量通常在40%以上。
黄酒：
以江米或大米为原料，加入酒曲和酒药，经过糖化、发酵、后熟，最后压榨而成，酒精含量一般在10%~20%。
啤酒：
以大麦芽和大米为主要原料，加入酒花，经过糖化、发酵酿造而成。啤酒还可细分为淡色啤酒、浓色啤酒、黑啤酒和特种啤酒等。
伏特加：
如AK-47、瑞典伏特加、皇冠伏特加等，属于蒸馏酒的一种。
葡萄酒：
包括红酒和白酒，以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经过发酵酿制而成，酒精含量等于或大于7%。
果酒：
由水果等原料发酵酿制而成，酒精含量通常不超过16%。
配制酒：
通常使用水果、花卉、草本植物等天然原料，与酒精或其他饮料混合制成。
白兰地：
以葡萄或其他水果为原料，经过发酵、蒸馏、橡木桶贮存，调配而成。
威士忌：
以谷物为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿而成。
其他洋酒：
如毡酒、朗姆酒、特基拉、力乔酒等。
软饮料：
如绿茶、红茶、脉动、果粒橙、可乐、雪碧等不含酒精的饮料。
饮料酒不仅种类丰富，而且每种酒都有其独特的风味和饮用方式。适量饮用可以怡情，但过量饮用则伤身，因此建议饮酒要适度