利息的会计处理取决于利息是作为收入还是支出。以下是利息的会计处理规则：
利息收入
当企业从银行或其他金融机构获得利息收入时，应计入“财务费用—利息收入”科目。
会计分录示例：
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借：银行存款
贷：财务费用—利息收入
```
利息支出
当企业向银行或其他金融机构支付利息时，应计入“财务费用—利息支出”科目。
会计分录示例：
```
借：财务费用—利息支出
贷：银行存款
```
其他情况
如果利息费用与企业的筹资活动直接相关，如为购建固定资产而发生的借款费用，可能会计入“制造费用”科目。
如果利息费用与企业的投资活动相关，如投资利息，一般记入费用项。
如果利息费用与企业的贷款活动相关，如贷款利息，一般记入收入项。
需要注意的是，具体的会计科目名称可能因企业的不同而有所变化，但一般都会涉及到利息收入和利息支出这两个科目。