辣根和芥末都是常见的调味品，它们各自有着独特的风味和用途。以下是它们的主要区别：
来源
辣根：来源于十字花科辣根属植物的根部，俗名马萝卜。
芥末：来源于十字花科芥菜属植物的种子，通常分为黄芥末和绿芥末。
味道
辣根：味道辛辣且带有一定的苦味，口感相对柔和。
芥末：味道辛辣且芳香，有时会带有一点甜味和酸味，口感细腻。
外观
辣根：根部浅黄白色，磨成酱状后颜色可能变深。
芥末：通常为绿色或黄色粉末，颗粒大小不同。
用途
辣根：常用于日本料理，搭配海鲜和肉类。
芥末：多用于西式料理，如汉堡、热狗等。
接受度
辣根：味道较为直接和强烈，可能有些人觉得刺激。
芥末：味道相对温和，带有一点回甜，更受一些人喜爱。
选择哪个更好吃取决于个人口味偏好。有些人可能更喜欢芥末的细腻和芳香，而有些人则可能更偏爱辣根的直接和辛辣。你可以根据自己的口味尝试两者，找到最适合自己的那一个