板蟹和帝王蟹都是受欢迎的海鲜，它们各有特点，选择哪个更好吃取决于个人口味偏好：
肉质和口感
帝王蟹：肉质鲜美、细腻，口感丰富，适合喜欢大块肉质和甜味的食客。
板蟹：肉质嫩滑弹牙，味道略次于帝王蟹。
生活环境
帝王蟹：生活在北太平洋的冷水海域，生存深度达30-300米。
板蟹：产于日本海域、俄罗斯海参崴海域、朝鲜东海等，常见于水深10多米左右的泥质海底。
体重
帝王蟹：体重较大，北方帝王蟹重大于5KG，南方帝王蟹重达2-3KG以上。
板蟹：成年板蟹通常在一公斤以上。
营养价值和产量
帝王蟹：肉质肥嫩，营养丰富，但产量较多。
板蟹：肉质鲜嫰，营养丰富，且比帝王蟹更易存活，但产量较少。
综上所述，帝王蟹因其肉质鲜美和丰富的口感而受到许多食客的喜爱，而板蟹则以其嫩滑的肉质和独特的风味获得一部分人的青睐。您可以根据自己的口味偏好和对食材的期望来选择