斯特林大学提供多样化的专业设置，涵盖艺术、人文科学、管理和自然科学等多个领域。以下是一些主要的专业设置：
本科专业
商业与管理：会计、商业计算、商业研究、企业学、市场零售学、国际管理、人力资源管理、信息系统、金融、投资分析、市场学、零售管理。
环境科学：水产养殖、生物学、保护科学、生态学、环境科学和室外教育、淡水科学、地理、环境管理、海洋生物学。
计算机科学：计算机科学、软件工程、商务计算机、数学及应用。
人文与社会科学：英语研究、电影媒体研究、历史学、心理学、哲学、社会学、音乐文艺研究、运动研究、成人教育、新闻学、法律和商法、政治学和国际政治、宗教研究。
传媒与文化研究：欧洲电影和媒体、欧洲社会政策、电影和媒体研究、法语、传媒研究、大众关系、应用社会学、房屋研究。
研究生专业
商业与管理：MBA、金融与银行、企业研究、国际商务、质量管理、信息系统管理。
环境科学：环境科学、环境管理。
人文与社会科学：传媒研究、英语、历史学、社会学、神学和宗教研究。
计算机科学：计算机科学、软件工程。
斯特林大学在许多学科领域都有雄厚的实力，特别是在电影与媒体、心理学、水生动植物科学、历史和政治学等方面享有盛誉。此外，斯特林大学还提供高就业率的专业，如商业、计算机科学、环境科学等，多数学生在毕业后六个月内能找到理想的工作。