蒸鸡蛋羹的时间通常为10到15分钟。以下是蒸鸡蛋羹的步骤和注意事项：
准备鸡蛋和容器：
将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
加水：
加入与鸡蛋等量的温水，再次搅拌均匀。
过滤：
将蛋液过滤，去除蛋液中的气泡。
蒸制：
将蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中。
蒸制时间：
水开后，蒸10到15分钟，具体时间根据蛋液的多少和蒸锅的大小调整。
检查熟度：
用筷子插入蛋羹中心，如果没有乳白色未凝的液体，则说明蒸熟。
注意事项：
不要使用生水蒸蛋羹，最好使用温水。
蒸蛋羹时，锅盖不要盖严，留一点缝隙，以防蜂窝眼和口感变硬。
蒸好后，最好焖3分钟再出锅，让蛋羹更加嫩滑。
请根据这些步骤和注意事项来蒸制鸡蛋羹，以达到最佳口感