在广东省公务员考试中，以下岗位通常被认为是较受欢迎的，也就是所谓的“吃香”岗位：
教育类岗位：
包括小学、初中、高中教师以及学校行政管理等职位。这些岗位对学历与岗位匹配度的要求相对较低，且通常具有较高的工作稳定性。
公安类岗位：
如交警、治安、消防、边检、禁毒等职位。这些岗位通常要求具备特定的专业技能，但相对来说，对学历和专业背景的要求可能不如其他一些岗位严格。
政法委、组织部核心部门：
这些部门通常在公务员体系中拥有较高地位，提供良好的职业发展前景。
服务基层项目人员：
如村官、志愿者等，他们通常享有一定的政策优惠，竞争相对较小。
不限专业职位：
如公安机关执法勤务职位、监狱戒毒、行政执法类职位和行政管理类职位。这些岗位通常对专业背景要求不高，适合各种专业的考生。
中共党员：
在某些职位中，中共党员身份可能会带来一定的优势。
核心边缘部门：
在核心部门中，有些岗位可能工作较为轻松，适合希望保持工作与生活平衡的考生。
统战部：
工作内容相对宽泛，需要处理与不同社会团体和宗教团体的联系和沟通，适合具备良好人际交往能力的人。
请注意，以上信息基于历史数据和趋势分析，实际情况可能会有所变化。建议关注广东省人力资源和社会保障厅发布的最新招聘公告，以获得最准确的信息