根据食品科学家的研究和保鲜实践，以下是关于冰箱水果保鲜温度的一些建议：
一般水果：
大多数水果在冰箱中的摄氏4度左右能够保持新鲜。
特殊水果：
一些对温度要求较高的水果，如草莓和樱桃，最好将温度调到0摄氏度。
热带水果：
如香蕉和柑橘类，不宜放在冰箱中，因为低温会影响其口感和风味。
其他温度参考：
苹果适宜保鲜温度为-1℃~1℃，梨适宜保鲜温度为0℃左右，相对湿度为85-90%。
综合以上信息，一个合适的冰箱保鲜温度范围是0-5摄氏度，这有助于延长水果的新鲜度和保鲜期。请根据您具体要保鲜的水果种类进行适当调整。需要注意的是，不同水果的最佳保鲜温度可能有所不同，因此最好根据水果的具体要求来设定温度