烫火锅时，以下是一些建议的菜品，您可以根据个人口味和喜好进行选择：
肉类
羊肉卷：特别是来自锡盟草原的苏尼特羊肉片，肉质鲜嫩多汁。
牛肉卷：如今聚鲜原切肥牛卷，0添加，保持牛肉的原汁原味。
牛肉丸：如潮汕牛肉丸，纯手工牛筋丸子，口感极佳。
猪肉：五花肉、瘦肉等，适合多种烹饪方式。
鸡肉：如鸡血、鸭血，增加火锅的鲜味。
海鲜类
虾滑：国联翡翠虾滑，口感鲜美弹牙。
蟹滑、鱼片：提供鲜美的海鲜体验。
鱿鱼、鸭掌、鸭肠：增加火锅的口感层次。
素菜类
白菜、生菜、油麦菜：清爽口感，吸收汤底味道。
土豆片、胡萝卜、黄瓜：提供丰富的维生素和纤维素。
金针菇、香菇、杏鲍菇：增加火锅的口感和味道。
豆制品：如豆腐、冻豆腐、油豆腐，吸收汤底味道。
特色菜品
牛脊髓：炖汤或火锅，味道鲜美醇厚。
鹅肠：新鲜处理，保持脆嫩口感。
娃娃菜：甜爽质嫩，适合涮火锅。
茼蒿：具有特殊气味，但适应后味道独特。
其他
自制火腿肠、香菜丸子：增加火锅的多样性和趣味性。
火锅必备的蘸料：如蒜泥、香油等，提升整体风味。
您可以根据季节、场合以及个人口味偏好来调整菜单。希望这些建议对您有所帮助，