生姜的保存时间取决于保存方法。以下是一些常见的保存方法及其对应的保存时间：
常温保存
生姜在常温环境下可以保存约10天左右。
冷藏保存
生姜在冰箱冷藏室可以保存超过2个月。
若将生姜切片后放入白酒中，然后密封保存，可以长期保鲜。
冷冻保存
生姜可以放入冰箱冷冻室进行低温保存，但不宜超过2个月，因为冷冻室温度过低可能会导致生姜变质。
其他保存方法
生姜洗净晾干后，用报纸包裹好，放入纸箱中，放置在阴凉通风处，可以保存1-3个月。
生姜洗净晾干后，用纸巾包裹表面，然后放入冰箱冷藏，可以保存更长时间。
生姜埋入盐罐中，上面覆盖潮湿细砂，可以保鲜1-2个月。
生姜切片装入旋口罐头瓶中，倒入白酒后密封，可长期保鲜。
生姜洗净后放在小塑料袋内撒一些盐，不封口，随用随取，可保持10天左右。
生姜用盐水泡1小时后晒干，放入冰箱贮菜格内，可以长时间保持鲜嫩。
总结来说，如果保存方法得当，生姜可以保存至少一年以上的时间。但为了确保最佳口感和新鲜度，建议尽快食用。需要注意的是，不同保存方法适用于不同的需求，选择最适合自己情况的方法进行保存