高中退役士兵可以考虑的职业和考试途径包括：
公务员招录
政法干警考试：高中及以上学历，年龄25岁以下，大专以上学历可放宽至27岁以下。
招警考试：通过各省招警考试成为正式警察。
辅警、协警考试：通过笔试和体能测试，有机会成为正式警察。
学历提升
成人高考：选择高中起点三年制大专或五年制本科。
自学考试：参加社会自考或军校主考的自考。
其他职业选择
消防员：高中及以上学历，具备消防知识和技能。
军人转业：符合条件的可以选择转业到地方工作。
特定岗位
特警、民警等：部分岗位对高中退役士兵有优待政策。
基层专武干部：国家有明确规定，每年招录要求是退伍军人或人武校学习毕业的。
加分政策
事业单位招聘：部分地市对退役军人有笔试加分政策。
国企招聘：国有企业优先招用符合条件的未就业退役军人。
高职自主招生
符合条件的退役军人可报考专项试点计划，免文化素质考核。
以上信息根据最新发布的政策整理而来，具体报考条件和流程请以官方最新发布的公告为准。