福建软考包含的级别和资格如下：
初级资格
信息处理技术员
网络管理员
程序员
网页制作员
信息系统运行管理员
电子商务技术员
多媒体应用制作技术员
中级资格
软件设计师
网络工程师
嵌入式系统设计师
电子商务设计师
信息系统监理师
数据库系统工程师
系统集成项目管理工程师
信息系统管理工程师
信息安全工程师
计算机硬件工程师
信息技术支持工程师
软件评测师
软件过程能力评估师
高级资格
网络规划设计师
系统规划与管理师
系统架构设计师
信息系统项目管理师
系统分析师
软考开考科目分为上半年和下半年，具体的开考科目请根据当年的考试安排通知确定。开考科目可能包括系统分析师、系统架构设计师、信息系统项目管理师、软件设计师、网络工程师等多个专业资格科目。