中国红薯品种繁多,不同地区因其独特的气候和土壤条件,培育出了各具特色的地瓜品种。以下是一些被广泛认为品质优良的红薯品种及其产地:
山东烟台烟薯25号
特点是食味好,干基还原糖和可溶性糖含量较高,耐贮,抗黑斑病,中抗根腐病。
蒸煮后呈金黄色,鲜薯胡萝卜素含量为3.67毫克/100克,既避免了胡萝卜素含量过高造成口味下降,又可以补充给人体充足的维生素A原料。
福建连城红薯
称为“闽西八大干”之首,有二三百年历史,清朝时作为贡品进贡皇宫,美名“金薯片”。
辽宁黑山红薯
土壤疏松肥沃,日照充足,昼夜温差大,有利于红薯养分积累,具有生产优质红薯得天独厚的自然条件。
福建漳州六鳌蜜薯
土壤为沙地,昼夜温差大,甜度远超普通红薯,适合烘烤,口感香甜软糯。
陕西临潼板栗红薯
口感酥酥粉粉,还带有浓浓的板栗香味,适合蒸着吃,蒸熟后香气四溢。
海南澄迈桥头地瓜
气候温暖湿润,地处火山岩地带,土壤肥沃富硒,日照时间长,昼夜温差大,适合地瓜生长。
浙江临安天目山小香薯
个头娇小,红皮黄心,皮薄肉厚,甜甜糯糯,细腻无筋,有股淡淡的板栗香味。
广东高州爆皮王红薯
淀粉含量高,蒸煮或烤制时皮容易揭开,口感清甜,粉香好吃。
以上品种各具特色,您可以根据个人口味偏好和当地的种植情况选择。