兑换外币时，中国银行通常被认为是最佳选择，原因如下：
币种全面：
中国银行提供的外币种类最多，能满足不同兑换需求。
点差最低：
中国银行兑换外币的点差（即买入和卖出汇率之间的差价）通常是最小的。
服务专业：
作为专职货币兑换的银行，中国银行的服务通常更为专业。
额度大：
中国银行能够处理较大额度的外币兑换。
费用低：
与其他银行相比，中国银行兑换外币的费用较低。
不过，其他银行如工商银行、建设银行、农业银行、招商银行、交通银行、浦发银行、中信银行、兴业银行、汇丰银行、渣打银行等也能提供外币兑换服务。为了确保能够兑换到所需的外币，建议提前预约。
需要注意的是，不同银行的汇率和手续费可能会有所不同，建议在兑换前进行比较，选择最适合自己需求的银行。此外，出门在外时，刷卡消费是更便捷的方式，因此不需要兑换太多外币。