沸油的温度通常指的是食用油在标准大气压下的沸点，这个温度因油的种类不同而有所差异。根据提供的信息，食用油的沸点一般在200℃以上。例如，大豆油、玉米油、冷压橄榄油、花生油的沸点大约在160℃至230℃之间，而芝麻油、奶油的沸点则在177℃左右，葡萄籽油、杏仁油、榛子油、椰子油、茶油的沸点则都在210℃以上。
需要注意的是，当油温超过250℃时，可能会产生有害物质，如丁二烯醛类，这些物质对人体健康有害，甚至可能致癌。因此，在烹饪时应该控制好油温，避免过高。
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沸油的温度是多少
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